大米作为我们的日常主食，其好坏关系到我们的健康，所以，选择品质好的大米非常关键。但是，市面上总是会有一些不良商贩为了能够将卖不出去的陈大米卖个好价钱，在大米上做手脚，也就是我们所说的抛光处理。抛光大米的危害我们也都知道，所以，学会识别抛光大米非常重要。为此，吉林大米厂家友诚米业就识别抛光大米的几个简单方法进行介绍，希望能够给大家提供帮助。

    1、用鼻子闻。如果是劣质的抛光大米，则会有一定的陈腐气味，甚至是化学品味道，这点，大家一定要学习；

    2、用手揉搓。抓一把大米放在掌心进行揉搓，如果有碎屑掉落在掌心，且非常粘腻，掉落不了，则很可能是抛光大米；

    3、看。一般的优质大米多为米白色，而抛光米，尤其是棱角较多的抛光米，颜色多少会有区别，很多时候会很白，并且很亮；

    4、普通的大米，在淘米的时候水会出现浓白色，而抛光的大米，虽然也会出现白色的米浆，但是颜色会稍微淡一些，经过了多次抛光的大米，其淘米水会非常干净。

    5、正常的大米，煮成米饭之后，再用来煮粥，水和米分的会比较开，往往水在上，米在下，而抛光的大米则不然，水和米会比较胶着，稍微加点水，就容易成粥了。

    可以说，抛光大米对人体的危害是很大的，尤其是当我们大量食用的时候，对我们身体健康影响会更大，为了避免选购出抛光大米，以上方法大家一定要学会。