吉林大米广受好评，那么吉林大米的制作技巧又是怎么样的呢？

1、做饭时，加小量食用盐、少量油，饭会又软又松；滴少量醋，煮成的白米饭会更为雪白、食香；

2、加温時间太长，维生素b21损害会超出30%，假如去掉米滋补汤，维他命损害超出40%；

3、白米饭做夹生了，可倒点酒酿，再煮一会便可改进；

4、蒸剩饭剩菜时，可往水中放点食用盐，吃时口味像新饭；

5、做米饭尽量用“蒸”，蒸米饭比“捞”饭多储存5%的蛋白，18%的维生素b21，焖饭也有益于储存营养成分。