舒兰大米和五常大米在多个方面存在显著的区别，以下是对这两者的详细对比分析：

一、产地与自然环境

1. 舒兰大米：

• 产地：吉林省舒兰市，位于吉林省东北部，是“中国粳稻贡米之乡”吉林省吉林市的外县（市）之一。

• 自然环境：舒兰稻作区是东部长白山张广才岭余脉，海拔近千米，中西部为长白山向松嫩平原的过渡地带。土壤肥沃，有机质含量高，土壤渗透性好，适合水稻生长。同时，舒兰境内水源充足，年平均降水量适中，为水稻生长提供了良好的水分条件。

2. 五常大米：

• 产地：黑龙江省五常市，位于黑龙江省中部地区。

• 自然环境：五常市地势平坦，土壤肥沃，气候适宜稻米生长。五常市地处北纬45度，四季分明，昼夜温差大，这种气候特点和土壤条件为大米的生长提供了独特的环境。

二、外观特征

1. 舒兰大米：

• 颗粒较小，质地较硬。

• 色泽白中带黄，米质半透明，色泽清白有光泽，米粒整齐均匀，粒型细长。

2. 五常大米：

• 颗粒较大，质地较软。

• 色泽晶莹剔透，腹白晶莹，给人一种清洁、健康的感觉。

三、口感特点

1. 舒兰大米：

• 口感绵软，有嚼头，米香较浓。

• 蒸煮时即可嗅到浓郁的饭香味，入口后绵软柔糯，香味浓郁，适口性强。饭粒表面有油光，冷后仍能保持良好口感。

2. 五常大米：

• 口感绵密软糯，米香浓郁。

• 具有软糯弹滑的特点，这一特点得益于五常市的气候条件，夏季温暖湿润，有利于稻米充分吸收水分，使其变得软糯。

四、品种与种植方式

1. 舒兰大米：

• 主要品种有稻花香、长粒香、小町米等。

• 种植方式注重土壤肥力的保持和水分的合理灌溉，以确保大米的品质。

2. 五常大米：

• 以糯米为主，也有其他优质稻种如“五优稻系列”、“稻花香二号”等。

• 种植过程中严格控制水稻的生长，注重细节管理，确保稻谷的形态完整、饱满。

五、市场与知名度

1. 舒兰大米：

• 舒兰大米是吉林省的特产，曾享有较高的知名度。

• 随着五常大米的崛起，舒兰大米的知名度可能相对有所下降，但其品质仍然受到消费者的认可。

2. 五常大米：

• 五常大米在全国范围内享有极高的知名度和美誉度。

• 其独特的品质和口感使其成为高端餐桌上的佳肴，备受各界人士的青睐。

综上所述，舒兰大米和五常大米在产地与自然环境、外观特征、口感特点、品种与种植方式以及市场与知名度等方面都存在显著的区别。这些区别使得两者在各自的领域内都具有独特的优势和特点。消费者在选择时可以根据自己的口味偏好和需求进行选择。