寿司米作为制作寿司的关键材料，其确实与日本的饮食文化和寿司制作技艺紧密相关。然而，关于寿司米是否完全是从日本引进的，这涉及到多个层面的理解。

首先，从寿司的起源和发展来看，寿司作为一种食物形式，其历史可以追溯到古代中国，后来逐渐在日本得到发展和完善，并形成了独特的日本寿司文化。在这个过程中，寿司所使用的米饭也经历了不断的演变和选择。

其次，就寿司米本身而言，它通常指的是一种短粒米，这种米在日本被广泛用于制作寿司，因为它具有较高的粘性和吸水性，能够更好地与寿司醋和其他调料结合，形成寿司独特的口感和风味。然而，这并不意味着寿司米这个品种本身就是日本独有的或完全从日本引进的。

实际上，随着全球化的进程和食品贸易的发展，许多国家和地区都在种植和生产适合制作寿司的大米品种。这些大米可能根据当地的气候、土壤和种植技术而有所差异，但它们同样具有制作寿司所需的特性。

因此，寿司米并不是指某个特定从日本引进的品种，而是指一类适合制作寿司的大米。这些大米可能来自不同的国家和地区，但都具有相似的特性和用途。

在实际应用中，寿司米的选择往往取决于厨师的偏好、寿司店的风格以及当地食材的供应情况。因此，消费者在市场上可以看到来自不同产地、品牌和品种的寿司米供应。

综上所述，寿司米并不是完全从日本引进的，而是指一类适合制作寿司的大米品种。这些大米可能来自不同的国家和地区，但都具有相似的特性和用途。