普通大米可以做寿司。虽然寿司米（如日本产的“越光”米）因其粘性适中、吸水性好等特点，是制作寿司的首选大米，但普通大米同样可以用来制作寿司。不过，由于普通大米的粘性可能稍逊于寿司米，因此在制作寿司时，可能需要适当调整寿司醋的用量或者通过其他方法（如加入糯米或调整煮米的比例）来增强米饭的粘性，以确保寿司的口感和质地。

总之，只要掌握正确的制作方法和技巧，普通大米同样可以做出美味的寿司。