绿色有机大米是指按照有机农业标准生产的大米，在生产过程中不使用化学合成肥料、农药和生长调节剂等物质，而是遵循自然规律和生态学原理，采用传统农业技术和现代农业技术相结合的方式进行生产。

绿色有机大米的种植区域通常选择在生态条件良好、远离城市和工业污染的地区，采用有机肥料和生物防治技术来增加土壤肥力和控制病虫害的发生。此外，绿色有机大米还需要通过相关的认证机构进行认证，确保其符合有机产品的标准和要求。

相比于普通大米，绿色有机大米更加健康、安全和营养。由于其生产过程中没有使用化学合成物质，因此不会对人体造成危害。同时，绿色有机大米还保留了更多的营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等，对人体健康有更好的保健作用。

然而，由于绿色有机大米的生产成本较高，因此价格通常比普通大米高出不少。但是，随着人们对食品安全和健康的关注度不断提高，绿色有机大米的市场份额也在逐渐增加。

如果您想购买真正的绿色有机大米，建议选择有有机认证标识的产品，并注意查看产品的生产厂家、产地和生产日期等信息，以确保购买到的是真正的绿色有机大米。同时，也要注意储存方式和保质期，避免因储存不当造成食品变质或过期等问题。