吉林大米有很多不同的品种，其中一些主要的品种包括：

1. 吉林稻花香：具有浓郁的香味和口感鲜美，是吉林大米中的优质品种之一。

2. 吉林长粒香：米粒较长，口感柔软香甜，是吉林大米的代表品种之一。

3. 吉林圆粒香：米粒较圆，口感较吉林长粒香稍硬，但仍然具有浓郁的香味和口感鲜美。

4. 吉林小町米：是一种短粒米，口感较软，香味浓郁，深受消费者喜爱。

除此之外，还有吉特639等品种。这些不同的品种在口感、香味、软硬度等方面略有不同，根据个人口感和偏好可以选择适合自己的品种。