吉林大米煮出的米饭不但松软可口，而且比较好的一点就是，剩饭不容易回生，无论是老人还是儿童吃北方的白米饭，都是好嚼易消化的。

    主料：剩米饭适量、鸡蛋2个、辅料火腿一根、香葱几根、五香粉少许、盐适量、面粉少许。

    剩米饭饼的做法：

    1.准备好材料

    2.葱切末，火腿切丁，混到米饭里，加入鸡蛋，面粉，适量盐和五香粉，

    3.搅拌均匀

    4.锅内烧热，淋少许油，当进去小火煎

    5.煎定型翻一面再煎

    6.煎至两面金黄出锅即可。