舒兰大米的化学储藏技术介绍：

    大米化学储藏使用的化学药剂主要为磷化铝。以往也曾用过氯化苦和环氧乙烷等药剂。

    化学储藏，是应用化学药剂抑制大米本身和微生物的生命活动，防止大米发热的措施，进仓或储藏中的大米发热，采取化学储藏可达到降温作用，使大米在一定时间内处于相对的稳定。

    气控储藏的大米在绝氧前后，投入适量的磷化铝，还可达到抑霉防止异味的作用。