吉林大米介绍蒸大米，虽然说，很多家庭每天都会做，但是，也有好吃和难吃之分，更有营养价值高和营养价值低之分，也就是说，蒸大米也是讲究方法的，方法得当，会使得米饭更有营养，今天，吉林大米就来教教大家怎样蒸大米更有营养。
    怎样蒸大米更有营养？
    第一：在煮饭的过程中可以适当的缩短煮饭时间，因为过长时间的蒸煮可能会破坏米饭中的维生素，当然由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。另外，大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃(水的沸点)，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
    第二：用开水煮饭。我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。所以用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
    以上就是吉林大米给出的让蒸出来的大米更有营养的方法，大家不妨采用以上方法进行煮饭，让家人吃到更有营养价值的米饭。