在中国人的餐桌上，米饭是永恒的主角。一碗热气腾腾、香气扑鼻的米饭，无需配菜便能让人食欲大增，正如清代美食家袁枚所言：“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。”而在众多优质大米中，舒兰大米以其独特的品质和深厚的历史底蕴，成为“一碗好饭”的典范，更凭借国家地理标志认证，成为品质与身份的象征。

历史溯源：从贡米到现代品牌

舒兰大米的种植历史可追溯至清朝。1754年，乾隆东巡至吉林乌拉，品尝舒兰大米后赞不绝口，赋诗“松江万里稻兴滔，碎碾珠玉降琼瑶。绵香宜腹还添力，慰我黎庶尽辛劳”，称其“粒粒珠玉”“绵香宜腹”。彼时，舒兰大米作为贡米专供皇室，成为身份与品质的象征。

2015年，原中华人民共和国农业部正式批准对“舒兰大米”实施国家农产品地理标志登记保护，2019年入选中国农业品牌目录，2023年以100.48亿元的品牌价值荣登“中国品牌价值”区域品牌百强榜第34名。2024年，其品牌价值再创新高，达101.42亿元，稳居行业前列。这一系列荣誉，不仅是对舒兰大米品质的认可，更是对其历史文化的传承与弘扬。

地理标志认证：自然馈赠与科学种植的结晶

舒兰大米的核心竞争力，源于其得天独厚的生长环境与科学严谨的种植管理。

1. 黄金产区：北纬44°的生态馈赠

舒兰市位于吉林省东北部，地处北纬44°的水稻生长黄金带，东部长白山张广才岭余脉与中西部松嫩平原过渡地带，形成了独特的地理气候条件：

• 土壤肥沃：以暗棕土、黑土为主，有机质含量高达3.14%，土壤渗透性好，pH值6.0-7.2，为水稻生长提供充足养分。

• 水源纯净：境内河流湿地众多，年平均降水量682.6毫米，水资源总量10.7亿立方米，水质硬度低、pH值中性，符合国家A级绿色食品大气标准。

• 气候适宜：属北温带大陆性季风气候，雨热同季、光照充足、昼夜温差大，粮食作物一年一熟，有利于干物质积累。

2. 科学种植：从田间到餐桌的全链条管控

舒兰大米采用“鸭稻、鱼稻、蟹稻共生”的生态种植模式，减少化肥农药使用，提升大米品质。同时，通过以下措施实现标准化生产：

• 品种选育：以“稻花香”“沅粳6号”等优质品种为主，其基因中含隐性香味基因fgr，使大米香气浓郁。

• 绿色认证：全市建立57万亩绿色水稻种植基地和1.54万亩有机水稻基地，通过美国和欧盟国际有机生态农业认证。

• 质量检测：农业农村部谷物及制品质监中心连续24年对舒兰大米进行农药残留、生物毒素、重金属含量检测，无一超标，2023年被评为国家农产品质量安全县。

品质密码：一碗好饭的四大标准

舒兰大米的品质，可通过“观、闻、品、测”四大维度验证：

1. 观：颜值爆表

米粒细长均匀，长度5-5.5毫米，长宽比1.5-2.0，色泽清白有光泽，垩白度低于4%，透明度高，堪称“米中颜值担当”。

2. 闻：香气扑鼻

生米带有淡香，蒸煮时米香四溢，2-AP（2-乙酰基-1-吡咯啉）含量高达1.0mg/kg，是普通大米的10倍以上，香气浓郁持久。

3. 品：绵软柔糯

米饭口感绵软爽口，略带清甜回甘，胶稠度达70mm以上，支链淀粉含量80%-85%，冷后不回生，剩饭依然软糯。

4. 测：营养丰富

富含维生素B族、钾、镁等矿物质，天然钼元素含量达0.49mg/kg，是普通大米的2倍以上，具有较高的营养价值。

文化赋能：从田间到品牌的跃升

舒兰大米不仅是一种农产品，更承载着地域文化与品牌价值：

• 文旅融合：在溪河镇吉米粮食基地，游客可体验稻田观光、手工收割、大米罐装等活动，感受“一粒米”的诞生过程。

• 研学教育：永丰米业开设培训室、实验室，每年吸引千余名学生参与研学，传播粮食安全与农耕文化。

• 品牌传播：通过“中国生态稻米之乡”“中国粮油行业十大影响力品牌”等称号，以及上榜“点赞2023我最喜爱的中国品牌榜”，舒兰大米成为吉林大米的区域优势品牌。

结语：一碗好饭，品味中国

舒兰大米，以国家地理标志认证为“身份证”，以北纬44°的生态馈赠为根基，以科学种植与全链条管控为保障，成就了“绵软柔糯、香气扑鼻”的卓越品质。它不仅是餐桌上的美味，更是中国农业品牌化的典范，承载着从“贡米”到“现代品牌”的历史跨越。

正如乾隆诗中所言：“绵香宜腹还添力”，舒兰大米正以一碗好饭的纯粹，滋养着中国人的味蕾与文化记忆。未来，它将继续以品质为帆，以品牌为桨，驶向更广阔的市场，让世界品味中国大米的魅力。