舒兰大米，是吉林省舒兰市特产，是吉林大米的一种。它的米粒晶莹剔透、粘性适中、口感绵软细滑，被誉为"东北第一米"。以下是有关舒兰大米的特色信息。

1. 生态种植

舒兰大米采取生态种植技术，不仅避免了农药和化肥对稻田的污染，也保证了大米的营养价值和口感。舒兰市境内空气清新、水质纯净，光照充足，加之当地土壤肥沃、透气性好、富含矿物质和有机质，使得舒兰大米具有很高的品质。

2. 精选优质稻种

舒兰大米以本地优质水稻为原料，并采用了深入挖掘当地稻作资源、精选良种杂交育种等技术手段，选择稻谷饱满、芯尖丰实的新优稻种，提升了产品的质量和数量，保证了大米的口感和品质。

3. 传统工艺

舒兰大米的加工工艺十分讲究，采用传统的日晒和手摇技术，使谷中的杂质得到有效去除，增强了米的饱满程度、口感绵软。采用原木火烤或炭火炭烤方式进行烘干，提高大米的质量和风味。

4. 严格筛选

舒兰大米在生产过程中，对于样粮样米有着非常严格的筛选要求。环节上都经过多道工序的精细筛选，其中包括根据外观色泽、水分率、垩白度等多种指标进行筛选，确保出产的大米味道正宗，色泽透亮，粘性佳。

5. 营养价值高

舒兰大米中含有甜菜碱、钙质以及天然有机酸等一系列有机物质，能够帮助身体吸收铁元素，为人体提供能量和营养。同时，其优良的口感和风味也是家庭饮食生活不可或缺的一部分。

总而言之，舒兰大米是一种颇为珍贵的农产品，拥有着丰富的营养价值和卓悦的品质。“生态种植、优质品种，传统工艺，严格筛选”等多重保障，使其更好地满足消费者需求，得到了广泛的认可和青睐。