今天舒兰大米的小编就为大家带来无公害，绿色，有机大米的区别和辨别方法。

无公害大米

无公害农产品是指有毒有害物质控制在安全允许范围内，符合《无公害农产品标准》的农产品，或以此为主要原料并按无公害农产品生产技术操作规程加工的农产品，是最基本的市场准入条件。

有机大米

来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的、有机食品认证机构认证的大米。在种植要求上更繁琐、严格。有机水稻种植使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。

绿色大米

产自优良生态环境、按照绿色大米标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质大米。

绿色大米分A级和AA级，A级绿色大米可以在种植水稻时允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级则禁止使用;有机大米在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，且不允许使用基因工程技术(转基因)，是最高标准的大米。

绿色大米是从普通大米向有机大米发展的一种过渡性产品。所以食品等级由低到高依次是：普通→无公害→绿色食品→有机食品。

买大米应侧重于闻其气味，看不只是观察外观，主要是：看色泽，是否是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米;看形态，颗粒是否整齐、均匀，表面是否光滑，组织是否紧密完整;看碎米粒和杂质是否超标;看有无黄粒米、霉变粒和斑粒。

闻气味种看是否清香：取少量所购大米，放在手掌上，嘴对大米哈热气，立即嗅其气味;取少量所购大米，放在手掌上，两手合拢搓，搓到发热，立即嗅其气味。

其实三者没有一定的辨别方法，看外表，闻气味的辨别方法并不准确、外包装上的标识也有可能是假的，只有拿去专业的检测中心用专业的检测仪器检验才准确。