1、寿司米其实也是普通大米，只是因为纬度、气候、种植方式等各种外界因素的差异，导致了种植出来的大米在味道上产生了差异。

    2、日本的寿司米较为苏糯柔软，有些像我国的糯米，我国的普通大米主要用来蒸米饭。

    3、寿司米比较软，普通大米偏硬。

    4、寿司米煮出的饭有光泽，粘性不错，颗粒分明，不会融在一起，容易捏成饭团，比普通大米更加香甜。