黑土地生长的绿色有机大米有机质和矿物质含量特别高，含有大量的维生素和氨基酸，营养非常丰富；碾出的大米洁白晶莹，质地密实，重如砂，亮如玉，溢馨香，做出的米饭油亮溢香，煮粥浆汁如乳，米香浓郁，有嚼头，口感好，出饭多，堪称米中精品；各种有害物质和农药残留远低于国家标准，安全度高。

    水稻灌浆期间适合的温度是21-25摄氏度，而我国东北地区早晚温差大，较大的温差可以使平均气温控制在21摄氏度到22摄氏度，让籽粒灌浆时间长而充分，五个月的夏天日照量长，有助于稻子的生长与自然成熟，促进优质水稻的更好形成。

    相比之下，南方的平均温度都是30摄氏度以上，稻谷都在3个月就可以收成，成熟期很短，这就会导致胚乳透明度降低，营养品质相对变差。