舒兰大米不适合过早断水，因为水份能够起到养根保叶的作用，避免水稻早衰，从而保证灌浆结实饱满，空秕率减少，一般收割前3-5天左右开始排水干田，尽量排干稻田里的水便于收割。必要时挖沟将低洼地里的水及早排干晒田。

    水稻成熟时如气温较高，水分蒸腾较快，地势较高，排水方便，沙性土壤，断水可适当晚些，还是控制在在收割前3到5天断水为宜；如气温较低，土壤粘重，排水不良的地块，断水可适当早些，一般在收割前10到15天断水为宜。