所谓的五谷杂粮，泛指糙米、黑米、红米、小米、玉米、薏米等。这些谷类含有丰富的维生素B群，对于气喘、动脉硬化、糖尿病等现代人常罹患的病具有良好的效果。此外，所富含的维生素E是抗老化、保持青春不可或缺的重要来源。

五谷杂粮自古以来就是很重要的粮食，它不但可用来防治一些病，还经济实惠没有副作用。吉林大米厂家给五谷杂粮分类，主要包括：

1.谷类：胚芽米、小米、薏仁、野米、糯米（红、白、黑）。

2.麦类：大麦、小麦、养麦、印加麦、黑麦（裸麦）。

3.杂粮：高粱、玉米、苋米、芡实、珍珠米、洋薏仁、莲子、绿豆、红豆。

4.干豆类扁豆、米豆、黑眼豆、菜豆（黑、红）。

5.鲜豆类：四季豆、长豆、毛豆、皇帝豆、甜豆、兢豆、肉豆、豆荚。

6.发酵豆：纳豆。