吉林大米的蒸煮方法

其实煮饭非常简单，只要我们正确的掌握水和米的比例，制作出一锅香喷喷的米饭，还是很容易的。

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松;滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;

2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%;

3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善;

4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭;

温馨提示：

1、洗米一定不要超过3次;

2、先把米在冷水里浸泡1个小时这样米饭会粒粒饱满;

3、米和水的比例应该是1:1.2，过食指一个关节就可以。