科学施好穗肥和粒肥是吉林大米水稻获得高产、优质、高效益的保证。据试验证明：吉林大米水稻巧施穗肥和粒肥，可增产20%左右。水稻施穗肥是指在抽穗前的幼穗分化期，适时追施一定数量的速效性氮肥，有助于巩固前期有效分蘖，减少和防止颖花退化，促使稻穗良好发育。由于各地稻田的地力、栽培品种和气象条件的不同，追施穗肥的时间和方法也不同。

    一般追肥时间以枝梗分化到颖花分化期为宜，大约在抽穗前16—18天，或水稻叶龄指数达到90%，水稻剑叶刚露尖，幼穗长到1—2毫米时进行。每亩追肥量是：如用硫酸铵需6公斤，如用磷酸二铵需4—5公斤。追肥前，灌水3—5厘米深，堵好上下水口，均匀撒施，4—5天后再转为正常管于。遇阴雨连绵天，生长过旺的稻田可不追施穗肥。