舒兰大米是我国老百姓的主食，中国人的营养来源有一半来自于大米。但随着老百姓生活条件的提高和大米加工的日益精细化，以及环境污染等因素，使得大米的营养成分大量流失，造成人们的营养不均衡，缺乏维生素、钾、铁、钙等营养素。

     这些营养素缺乏就会造成人体机能障碍，影响少年儿童的发育，慢性疾病以及青年人亚健康的问题。因此，在舒兰大米中添加一些营养元素，可以让老百姓的营养更全面。长期食用舒兰大米可以有效提高各种稀缺营养素的摄入量，对儿童健康发育和全民族身体素质的提高都有好处。

     目前，用于舒兰大米营养强化的营养素主要有维生素、矿物质、各种杂粮及氨基酸等。