吉林大米表示大米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，用来蒸米饭是再好不过了，米饭之所以成为人们的主食，跟其营养价值是少不了关系，米饭可以保持身体的营养均衡。
    一餐中米饭的摄入量要占到整餐膳食摄入量的一半，所以大米营养成分单一必会影响许多人体必需营养元素的摄入量，特别是对一些有挑食习惯的孩子更加不利，然而在现实中，精米确实存在营养成分单一的情况。为实现较好的口感和漂亮的外观，精米在加工中都经过多次碾磨、抛光，稻米中原本维生素、微量元素、膳食纤维素含量丰富的皮层和胚芽都被碾磨剥离掉，只留下以淀粉为主要成分的米体。以VE为例，糙米含量13.5mg/100g，精米则为0。所以精米仅能起到“饱腹”的作用，长期食用不利于膳食营养均衡，不利于身体的健康。
    大米颗粒细长，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的，米粒洁白无瑕，米质温润，散发独特天然芳香，入口软绵不腻，营养是普通大米的2~3倍，同时具有排毒、健脾养胃的功效，营养非常的丰富，产量底，可谓少有的米中极品。