吉林大米用来制作皮蛋瘦肉粥是不错的选择，我们都知道我们早餐有喝粥的习惯，而粥的做法又很多，今天小编就教您如何制作皮蛋瘦肉粥。

主料：吉林大米90g、里脊肉80g、皮蛋1个、辅料：香油适量、盐适量、小葱适量、胡椒粉适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量。

制作步骤：

1、准备食材。

2、舒兰大米洗净放电高压锅，加适量的水煮10分钟。

3、里脊肉切小丁。

4、里脊肉加生抽、姜蓉、盐、少许淀粉拌匀，腌制10分钟，皮蛋切丁。

5、高压锅解压打开，煮好的大米倒入汤锅 。

6、加腌制好的肉，搅拌肉散开，煮5分钟至肉变色。

7、加入皮蛋丁煮开，加盐、胡椒粉调味，滴入香油，吃的时候撒葱花。

8、盛入碗中，撒葱花，做好的皮蛋瘦肉粥。