白酒因其有一定的酒精度，可以使动植物的细胞发生失水反应，从而达到杀死动植物的效果，如果动植物一定时间内在白酒浸泡，动植物细胞就会失去自身水分，而使得动植物死亡。

    具体操作方法是在酒瓶中装上50克白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在舒兰大米中，瓶口高出米面，将米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用，所以可以防止生虫。