山珍海味再为美味，天天吃也会腻，但是有一样东西即便是顿顿吃也不会烦，那就是米饭，可以说是中国人饭桌上的主角，深受人们喜爱，但是，米饭看似简单，仍然有做的好吃与不好吃之分，那么，怎么才能做出香味与口感兼备的米饭呢？今天，舒兰大米小编就教教大家用普通的宿迁大米就能够煮出美味的米饭。
    首先，选好米。
    即便是宿迁大米也有好坏之分，在选择时，仍然要对大米品质学会辨别，好选择新鲜、无异味、颗粒圆滑的宿迁大米。
    其次，淘米。
    选择了好米，就要开始淘洗，淘洗看似简单，也大有学问，不要用流水冲洗，并且不宜清洗多遍，以防大米的营养成分流失。
    再者，泡米。
    这个步骤是很多人都比较容易忽视的，但是，却是非常必要的，通过将米放在水里浸泡能够有效让米粒喝饱水，缩短烹饪时间，煮出来的米饭更饱满，更好吃。
    接着，加水。
    米和水的比例是：
    粳米：水= 1：1.2-1.4
    籼米：水= 1：1.5-1.7
    如果在米中加了粗粮，可以适当再多添加一点水，因为粗粮更吃水。
    开煮。
    将电饭锅内胆外壁的人擦干，放入电饭锅内，按下煮键即可，然后是焖饭，在米饭烹煮好至保温后，不要立即拔掉电源将锅盖打开，能够在保温状态下再焖五分钟，口感更好。