吉林大米介绍普通大米的加工方法：普通精度等级大米的加工工序多了去石、分级等更详细的步骤，具体工艺工序如下：稻米——清理——去石——砻谷——谷糙分离——碾白——白米分级——包装——入库。
    大米如何通过鼻子辨别质量？1、取少量订购大米，放入密闭的器皿中，在60℃至70℃的温水杯中保温数分钟取出，开盖嗅其气味;2、取少量所购大米，放在手掌上，嘴对大米哈热气，立即嗅其气味;3、取少量所购大米，放在手掌上，两手合拢搓，搓到发热，立即嗅其气味。这三种方法以第一种标准。