在我们进行大米选购的时候非常怕一件事，就是新米和旧米混合在一起来售卖，虽然国家也出台过很多措施来杜绝这种事，但是却还是屡屡发生消费者买到的米不是新米的事，下面吉林大米厂家友诚米业就来说说怎么分辨混合米。

一、闻味道。

就算是把陈米混合在新米中，也还是难以掩盖身上的霉味，只要抓一把米放到鼻子下就能闻出来，如果是轻微的霉味说明掺杂的程度不大，但是如果有股浓浓的霉味的话则说明掺杂的程度非常大，这时候就不要购买大米了。如果是正常的大米不会有霉味而是会有一股淡淡的清香，但是如果这股香味如果非常浓烈也要注意了，可能是不良商家往里面加入了香精。

二、看一看。

可以看大米的外包装，正规厂家的外包装会有场地、和生产日期、保质期、大米的产品登记、国家的安全认证标志等等。如果原包装上没有这种信息，那么就要考虑一下了。

还有一种方法就是看淘米水，正常的米首次淘米是带有一种淡白色，如果首次淘米的水非常干净，也要提高警惕。还可以看额大米的本身的颜色，正常的大米颜色比较均匀。

三、放手中。

把大米放到手中，让大米自然的从手掌中脱落，如果还有大米黏在手中则要注意力，这样的可能会有处理过的风险。

四、咬一咬。

大米硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也会越好，表明米的质量好。一般情况下，新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬。牙齿一咬变成粉状，说明大米不新鲜。