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大米发黄了还能吃吗?

2018-09-28 友诚米业

    舒兰大米介绍大米是很多国人日常餐桌上的重要主食,是每天都会吃到的食物。因此,很多家庭都少不了大米的存在。然而,很多时候因为对大米的保存不当,使得大米出现了发黄的现象,对于发黄的大米很多人会觉得丢掉可惜,就勉强食用,可是,发黄的大米到底能不能吃呢?吃了发黄的大米对身体有什么害处吗?今天,舒兰大米就上述问题进行详细解析,不了解的朋友一定要关注一下。
    舒兰大米介绍,大米自有其正常的颜色,如果出现了发黄,则可能是在储存过程中因为自身水分含量高,在酶的作用下产生热,致使霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色,霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。
    如果食用了发黄的大米,很可能会出现中毒现象,黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等,是诱发肝癌的主要危险因素之——,如果长期食用发黄大米,还能会引发心脏扩大、肺水肿、更有严重者会在晚期出现直肠、肝、胃等大出血现象,这都会严重影响人们的身体健康。
    通过舒兰大米家的介绍,我们可以看出,发黄的大米不要食用,以防食用给身体带来不良影响。