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陈大米可以吃吗?

2018-08-08 友诚米业
     所谓陈大米就是用陈稻谷加工成的大米,也就是使用储存了一年以上的稻谷加工而成,往往品质会明显下降。并且,要知道粮食是生命的有机体,储存过程中难免粮食品质会有所下降。那么,既然这样,陈大米可以吃吗?舒兰大米做出以下回应。
      舒兰大米表示,随着存储时间的延长,粮食的内部酶活性降低,呼吸能力衰退,生命力减弱,结构逐渐松弛,这是粮食自身的生理、生化变化过程。粮食在储存期间即使是未发热、生虫、生霉,也仍然存在逐年变差的自然现象。粮食变差的现象表现在酸度增加,年度食用品质下降。当然,如果陈大米复合国家粮食卫生标准和大米质量标准,陈大米仍然是可以放心食用的。
     要知道,国家粮食卫生标准是为了保护人民群众健康,只要符合该标准的大米,仍然可以放心食用。但是,舒兰大米建议大家,最好还是选择新大米,毕竟陈大米品质会明显下降。