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漂白大米的识别方法

2018-08-08 友诚米业
    当前市场上,一些大米供应商为了能够将劣质大米卖个好米的价钱,往往不择手段地将变质霉变的大米经过漂白投放于销售的大米中,要知道,经过了漂白的大米其外表与正常大米非常相似,一般人很难辨别。并且其中却含有一定的二氧化硫、黄曲霉素等致癌物质,对人体健康有着很大的坏处。所以,为了能够避免选出这样的大米,学会识别漂白大米非常关键。下面吉林大米厂家友诚米业就来为大家介绍一下漂白大米的识别方法。

    看价格:一般来说经过了漂白的大米会比普通大米价格便宜很多,并且外包装上大多没有厂址以及生产日期,在选购时一定要特别注意,切忌贪图便宜。

    辨颜色:如果选购大米时发现大米颜色偏暗,色泽不够鲜亮,没有正常大米的光泽,亦或者大米颜色白的异常,这都要提高警惕,因为这样的大米即使不含黄曲霉素,也可能是陈年蚀米不宜选购。

    闻味道:正常大米有着清淡的稻香味,而含有黄曲霉素的致癌大米,往往会有一股霉味或者其他异味,一些不法大米供应商还可能会添加一些香精来掩盖霉味,但这都与正常大米味道不同。所以,大家通过闻味道也可以轻松鉴别出是否是漂白大米。

    试手感:发生了霉变的大米,为了进行掩盖“丑陋”,往往会进行抛光、漂白,经过了这些处理的大米往往会摸上去有着粘粘的感觉,甚至将大米放入水中,还可能会有油花,这都要特别注意。

    总的来说,经过了漂白的大米对人体健康有着很大的影响,为了能够避免选到漂白大米,以上几种识别方法都要学会,只有这样,才能保证选购出优质的大米。当然,值得提醒的是,炎热夏季,发霉现象严重,为了保证不影响大米品质,正确的储存很重要。推荐阅读:炎热夏季大米的正确储存方法